Receta de taralli unas rosquitas crocantes, esta receta de la Puglia, pero también hay otras recetas de taralli como los de Napole que son más grandes! Llevan muy pocos ingredientes y son una excelente opción para comer en una picada o como snacks, eso si... son adictivos!
MIRÁ EL VIDEO DE COMO PREPARARLO
INGREDIENTES
Harina 0000 500 gr, sal 10 gr, aceite de oliva 150 gr, agua 50 cc y vino blanco seco 100 cc. Opcional podés agregarles semillas de hinojo, peperoncino si te gustan picantes, pimienta negra.
PREPARACIÓN
En un bowl mezclar la harina y la sal.
En el centro verter el aceite y mezclar hasta que quede como una especie de arenado.
Incorporar el vino y agua.
Unir y amasar hasta obtener una mezcla completamente homogénea.
Dejar reposar 30 minutos dentro de una bolsa.
Realizar tiras largas de menos de 1 cm de espesor, luego cortar de unos 7/8 cm de largo y volver a estirar.
Tomar los extremos, unir entre ambos para formar las rosquitas presionando las uniones.
En una olla con sal y agua hirviendo colocar los taralli, cuando suban a la superficie retirar del agua y colocar en una placa y dejar que se sequen.
Una vez secos colocar en una placa aceitada o con papel manteca y cocinar en horno a 200 ºC durante 20 minutos o hasta que estén dorados.
Dejar enfriar.
Listo! A disfrutar!
