Budín de Limón y Frambuesas



Receta de budín de limón y frambuesas! Un riquísimo budín que tiene una textura única cubierto de chocolate blanco que combina espectacular y unos pétalos de rosa sobre la superficie para darle color y sabor!


INGREDIENTES

  • Para el budín: Azúcar 200 gr, manteca a temperatura ambiente 130 gr, huevos 3, ralladura de limón 2 u, polvo para hornear 5 gr, harina 0000 200 gr, sal 1 pizca, queso crema 130 gr. y frambuesa frescas 100 gr

  • Para la cobertura: chocolate blanco 50 gr, queso crema 1 cda y pétalos de rosa secos (los que se usan para infusiones)

PREPARACIÓN

  • Batir la manteca, el azúcar y la ralladura de limón hasta que aclaren.

  • Agregar el queso crema y batir.

  • Incorporar los huevos de a uno y batir.

  • Mezclar la harina, el polvo para hornear y la pizca de sal, e incorporar a la preparación en dos partes sin sobre batir.

  • Incorporar las frambuesas y mezclar.

  • Verter la mezcla en un molde enmantecado y enharinado.

  • Cocinar en horno a 170ºC 50 minutos.

  • Desmoldar en tibio y dejar enfriar.

  • Para la cobertura derretir el chocolate blanco junto con el queso crema y mezclar.

  • Colocar sobre la superficie del budín.

  • Distribuir los pétalos de rosa.

  • Dejar secar!

  • Listo! A disfrutar!


Con Azúcar Hileret Light: En caso de querer hacerla con azúcar Hileret Light colocar la mitad de cantidad con respecto al azúcar común.



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