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Faina de Queso y Aceitunas Negras



Receta de faina muy fácil de preparar. Sabías que la faina es un plato originario de Génova, Italia? Pero no hay pizzería en Buenos Aires que no tenga faina, ya es tan argentina como italiana! En Génova se la llama farinata, en otros lugares de Italia cecina o torta di ceci, y en Niza Francia se la conoce como socca. Esta buena para picotear, no sólo para comer cuando haces pizza! Acá va una versión con aceitunas negras y queso parmesano!


MIRÁ EL VIDEO DE COMO PREPARARLA



INGREDIENTES

  • Agua 800 ml, harina de garbanzo 300 gr, Aceite de oliva 75 ml, queso parmigiano 4 cda, aceitunas negras picadas 100 gr, sal y pimienta.

PREPARACIÓN

  • En un bowl colocar la harina de garbanzos, sal, pimienta e incorporar el agua de a poco para evitar que se formen grumos. También podés hacerlo con un mixer.

  • Añadir el aceite, queso parmesano y mezclar.

  • Dejar reposar 10 minutos.

  • Mientras tanto precalentar en horno a 250ºC un molde cubierto con papel de aluminio y aceitado.

  • Retirar el molde caliente del horno con cuidado de no quemarse y verter la mezcla.

  • Colocar sobre la superficie las aceitunas negras descarozadas y picadas.

  • Cocinar en horno a 250ºC aproximadamente 25 minutos hasta que solidifique y esté bien dorada.

  • Listo! A disfrutar, fría o caliente!

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