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Carrot Cake - Torta de Zanahoria



Torta de Zanahoria! Mi versión del famoso Carrot Cake! Les aseguro que esta receta queda increíble de rica y es súper súper fácil de hacer! Es la misma receta de siempre!


MIRÁ EL VIDEO DE COMO PREPARARLO


INGEDIENTES

  • Para el carrot cake: Aceite de girasol 130 gr, huevo 1, esencia de vainilla 1 cdta, canela 1/2 cdta, azúcar Hileret light 60 gr (equivalentes a 120 gr de azúcar comun), zanahoria rallada bien finita 150 gr, pasas de uva 70 gr, nueces picadas 50 gr, harina 0000 110 gr y 2 cda mas, polvo para hornear 5 gr y sal 1 pizca.

  • Para el frosting: Queso crema tipo americano 200 gr y azúcar Hileret light 1 cda y media (o 3 cucharadas de azúcar impalpable); y nueces para decorar.

PREPARACIÓN

  • En un bowl batir por 2 minutos el aceite, huevo, canela, esencia de vainilla y azúcar Hileret light hasta que aclare.

  • Agregar la zanahoria rallada bien finita previamente mezclada con 2 cucharadas de harina para que absorba la humedad de la zanahoria.

  • Incorporar las nueces picadas, pasas de uva y la harina previamente mezclada con el polvo para hornear y la pizca de sal.

  • Mezclar todo y colocar en un molde aceitado.

  • Emparejar la superficie con una cuchara.

  • Cocinar en horno a 170ºC entre 40 y 45 minutos hasta que esté cocido.

  • Desmoldar, dejar enfriar.

  • Se puede comer sólo con agregándole el frosting mezclando queso crema tipo americano con azúcar light. Finalizar con nueces picadas.

  • Listo! A disfrutar!



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