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Focaccia Sin Amasado de Tomate y Aceitunas - Focaccia Perezosa



Receta de focaccia fácil de preparar sin amasado. Una focaccia con muy poca levadura y con un tiempo de reposo que hace que quede súper esponjosa, liviana y se mantenga blanda durante días!



INGREDIENTES

  • Harina 0000 1 kg, sal 20 gr, levadura 5 gr, agua 700 gr, aceite de oliva 100 gr, tomate cherry 200 gr, aceitunas verdes 150 gr, orégano 1 cdta y sal marina gruesa c/n.

PREPARACIÓN

  • Mezclar la harina con la sal .

  • Disolver la levadura con el agua e incorporar el aceite de oliva.

  • Mezclar todos los ingredientes.

  • Colocar en un recipiente hermético con tapa o en un bowl enfilmado dentro de la heladera.

  • A las 24 horas desgasificar y volver a colocar en la heladera.

  • A las 48 horas dividIr la masa en dos y colocar en una placa con aceite de oliva.

  • Dejar leudar una hora a temperatura ambiente.

  • Colocar en la superficie los tomates cherry, aceitunas, orégano y sal marina gruesa.

  • Verter unos hilos de aceite de oliva sobre la superficie.

  • Cocinar en horno a horno a 220 C durante 30 minutos o hasta que haya dorado.

  • Listo! Así de fácil!

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