Receta de Channa Masala uno de los diferentes curries de garbanzos que existen en india. Curry significa salsa pero más que una salsa es una especie de guiso! Es muy rico y fácil de preparar! Se acompaña con arroz y es un plato vegetariano super completo.
INGREDIENTES
Cebolla grande 1 u, garbanzos cocidos 400 gr, papa grande cocida con piel 1 u, aceite vegetal c/n, ajo picado 1 cdta (1 diente), jengibre picado 1 cdta (rodaja 1 cm), comino molido 1/2 cdta, coriandro molido 1/2 cdta, cúrcuma 1/2 cdta, tomate perita triturado 400 gr, agua 150 cc, azúcar 1 cda, sal c/n, chile c/n y cilantro picado 1 cda.
PREPARACIÓN
En una olla saltear con aceite vegetal la cebolla cortada en cuadrados.
Cuando haya transparentado agregar el jengibre, el ajo, comino, coriandro, cúrcuma, mezclar y cocinar por dos minuto.
Agregar el tomate, agua, azúcar, sal, chile, mezclar y cocinar 40 minutos.
Incorporar los garbanzos, las papas sin piel cortada en cubos y mezclar. Cocinar 4 minutos.
Agregar el cilantro picado y mezclar.
Listo! A disfrutar!
