Receta de budín de limón y frambuesas! Un riquísimo budín que tiene una textura única cubierto de chocolate blanco que combina espectacular y unos pétalos de rosa sobre la superficie para darle color y sabor!
INGREDIENTES
Para el budín: Azúcar 200 gr, manteca a temperatura ambiente 130 gr, huevos 3, ralladura de limón 2 u, polvo para hornear 5 gr, harina 0000 200 gr, sal 1 pizca, queso crema 130 gr. y frambuesa frescas 100 gr
Para la cobertura: chocolate blanco 50 gr, queso crema 1 cda y pétalos de rosa secos (los que se usan para infusiones)
PREPARACIÓN
Batir la manteca, el azúcar y la ralladura de limón hasta que aclaren.
Agregar el queso crema y batir.
Incorporar los huevos de a uno y batir.
Mezclar la harina, el polvo para hornear y la pizca de sal, e incorporar a la preparación en dos partes sin sobre batir.
Incorporar las frambuesas y mezclar.
Verter la mezcla en un molde enmantecado y enharinado.
Cocinar en horno a 170ºC 50 minutos.
Desmoldar en tibio y dejar enfriar.
Para la cobertura derretir el chocolate blanco junto con el queso crema y mezclar.
Colocar sobre la superficie del budín.
Distribuir los pétalos de rosa.
Dejar secar!
Listo! A disfrutar!
Con Azúcar Hileret Light: En caso de querer hacerla con azúcar Hileret Light colocar la mitad de cantidad con respecto al azúcar común.
