Crostini de Palta / Aguacate y Tomate

08/12/2016

 

Crostini de Palta / Aguacate y Tomate una excelente opción para una entrada o picada y acompañarlas con un rico vino o cerveza! Se pueden tener las tostadas preparadas con antelación y untarlas un rato antes de servirlas.

 

INGREDIENTES

  • Pan baguette 8 rodajas, palta / aguacate 1 u, jugo de limón 2 cdta, comino 1 punta de cdta (no excederse de la cantidad sugerida), ajo 1/2 diente, chile picante 1/2 unidad, tomate cherry 4 unidades, ciboulette c/n (para decorar) sal y pimienta.

PREPARACIÓN

  • Toastar las rodajas de pan en horno o tostadora.

  • Pelar la palta / aguacate, sacar el carozo y hacer un puré con la ayuda de un tenedor.

  • Agregar el jugo de limón, el comino  y mezclar.

  • Rallar el ajo, sacarle las semillas y venas al chile; agregar al puré de palta / aguacate con sal y pimienta, y mezclar.

  • Cortar los tomates cherry en mitades y reservar, En este caso se utilizaron tomates cherry asados al horno.

  • Untar las tostadas con la mezcla de palta / aguacate, colocar sobre la superficie medio tomate cherry y ciboulette picado.

  • Listo! A disfrutar!

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