Este postre vegano sin horno y sin gluten, es algo así como un flan pero de leche de almendras y se llama Biancomangiare. Un postre siciliano no tan conocido pero increíblemente fácil de preparar!
INGREDIENTES
Leche de almendras 500 cc, almidón de maíz 45 gr, azúcar Hileret Light 30 gr (equivalentes a 60 gr de azúcar común) y ralladura de limón.
PREPARACIÓN
En un bowl mezclar el almidón de maíz y azúcar Hileret light. Incorporar de a poco la leche de almendras e ir mezclando para evitar se formen grumos.
Pasar a una olla junto con ralladura de limón y llevar al fuego mezclando todo el tiempo.
Cuando comienza la ebullición retirar la piel de limón y cocinar 2 minutos siempre mezclando hasta espesar.
Verter en moldes previamente mojados y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Llevar a la heladera y desmoldar antes se servir!
Listo! A disfrutar!
