Masala chai es una bebida típica de India, un té negro caliente con mezcla de especias. Existen varias versiones de acuerdo a cada región. En india suele venderse en las calles y se sirve en unas tazas pequeñas de terracota, al finalizar de tomar el té la gente las arrojas en los cordones de la calle. Es un té super especiado ideal para el invierno.
INGREDIENTES
Clavo de olor 4, vainas de cardamomo 8, canela 1 rama de 4 cm aproximadamente, jengibre en polvo 1 cdta o jengibre fresco 2 rodajas, té negro en hebras 6 dta, leche entera 1 litro y azúcar 100 gr (opcional
PREPARACIÓN
Calentar 750 cc de agua en una olla.
Agregar todas las especias y hervir por 3minutos a fuego medio.
Agregar las hebras de té y reposar fuera del fuego 5 minutos.
Agregar la leche y llevar nuevamente a hervor, cuando comienza a borbotear bajar el fuego a mínimo y cocinar por 2 minutos.
Agregar el azúcar y mezclar.
Antes de servir pasar por un colador de malla fina.
Listo! A disfrutar!
