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Tarta de Carne y Papas - Tarta Victoria



Receta de tarta rellena de carne, la tarta que hacía mi tía bisabuela Victoria! Tiene una capa de papas que hace que absorban todos los sabores de los ingredientes durante la cocción! Es rara pero está buenísima y además en minutos está lista para ir al horno! Es como que cocinaba el plato principal con la guarnición junta


MIRÁ EL VIDEO DE COMO PREPARARLA


INGREDIENTES

  • Papas 2 u, cebolla 1 u, romero fresco 1 rama, corte de carne para milanesa 3 u, tomate perita 3 u, queso mozzarella 100 gr, sal c/n, pimienta c/n y masa de tarta Pascualina hojaldrada 2 tapas.

PREPARACIÓN

  • En el siguiente orden en una fuente disponer la tapa de masa hojaldrada.

  • Colocar una capa de papas crudas cortadas en rebanadas de 2 mm apróximadamente. Previamente las papas deben estar peladas y una vez cortadas en rebanadas hay que lavarlas bien para retirarles el almidón y secarlas.

  • Agregar una capa de cebolla cortada en tiras finitas y luego romero.

  • Colocar el corte de carne para milanesas y salpimentar.

  • Agregar el tomate sin pulpa cortado en cubitos. Ella lo colocaba el tomate en rodajas, lo que hacía que largue demasiado liquido durante la cocción. También pienso que en lugar del tomate le quedaría muy bueno unos champiñones u hongos Portobello.

  • Por último agregar la mozzarella cortada en fetas y colocar la tapa de tarta.

  • Cerrar bien todos los bordes y hacerle repulgue.

  • Pincelar con huevo y pinchar la superficie con un tenedor.

  • Cocinar en horno a 180 ºC hasta que dore la masa. Aproximadamente son unos 35/40 minutos.

  • Y listo! A disfrutar!

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