Receta de pionono de espinacas o arrollado de espinacas! Recetas para las fiestas pero también para hacer todo el año! Queda increíble! Podés rellenarlo con lo que mas te guste!
INGREDIENTES
Para el pionono: Espinaca 2 atados, yemas 5 u, aceite de oliva 5 cda, sal c/n, pimienta c/n, claras 5 u, harina 0000 100 gr y polvo para hornear 1/2 cdta.
Para el relleno: Queso crema firme 200 gr, alcaparras 3 cda, salmón ahumado 200 gr y tomates cherry 10 u.
MIRÁ EL VIDEO DE COMO PREPARARLO
PREPARACIÓN
Lavar las espinacas y secarlas bien.
Cortar y procesar en una licuadora o procesadora junto con las yemas, aceite de oliva, sal y pimienta. Colocar en un bowl
Batir las claras a nieve e incorporarlas al procesado de espinacas en partes intercalando con la harina previamente mezclada con el polvo para hornear.
Colocar en un molde con una placa de silicona o sino con papel manteca bien enmantecado el molde y el papel manteca.
Distribuir en forma pareja.
Cocinar en horno a 200ºC durante 14 minutos.
Una vez salido del horno pasar un cuchillo por los bordes del pionono para asegurarnos desmolde perfectamente.
Colocar sobre el pionono un papel manteca y una placa o una tabla. Dar vuelta y desmoldar.
Volver a dar vuelta, la parte más linda debe quedar hacia abajo ya que será la parte que se verá una vez esté enrollado.
Untar el pionono con queso crema firme, distribuir las alcaparras, salmón ahumado, agregar una fila de tomates cherry horneados y enrollar.
Cortar en rodajas.
Listo! A disfrutar!
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