Pionono de Espinacas - Arrollado de Espinacas



Receta de pionono de espinacas o arrollado de espinacas! Recetas para las fiestas pero también para hacer todo el año! Queda increíble! Podés rellenarlo con lo que mas te guste!


INGREDIENTES

  • Para el pionono: Espinaca 2 atados, yemas 5 u, aceite de oliva 5 cda, sal c/n, pimienta c/n, claras 5 u, harina 0000 100 gr y polvo para hornear 1/2 cdta.

  • Para el relleno: Queso crema firme 200 gr, alcaparras 3 cda, salmón ahumado 200 gr y tomates cherry 10 u.


MIRÁ EL VIDEO DE COMO PREPARARLO


PREPARACIÓN

  • Lavar las espinacas y secarlas bien.

  • Cortar y procesar en una licuadora o procesadora junto con las yemas, aceite de oliva, sal y pimienta. Colocar en un bowl

  • Batir las claras a nieve e incorporarlas al procesado de espinacas en partes intercalando con la harina previamente mezclada con el polvo para hornear.

  • Colocar en un molde con una placa de silicona o sino con papel manteca bien enmantecado el molde y el papel manteca.

  • Distribuir en forma pareja.

  • Cocinar en horno a 200ºC durante 14 minutos.

  • Una vez salido del horno pasar un cuchillo por los bordes del pionono para asegurarnos desmolde perfectamente.

  • Colocar sobre el pionono un papel manteca y una placa o una tabla. Dar vuelta y desmoldar.

  • Volver a dar vuelta, la parte más linda debe quedar hacia abajo ya que será la parte que se verá una vez esté enrollado.

  • Untar el pionono con queso crema firme, distribuir las alcaparras, salmón ahumado, agregar una fila de tomates cherry horneados y enrollar.

  • Cortar en rodajas.

  • Listo! A disfrutar!

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