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Mini Pavlovas



Mini Pavlova! Las pavlovas como postre es muy fácil de preparar y económico ! Freezas las bases y te armas el postre cuando queres ! Así hago yo siempre en casa para no estar corriendo el día que alguien viene a cenar !


INGREDIENTES

  • Para la base: Claras de huevo 4, azúcar 250 gr, almidón de maíz 2 cdta y vinagre de alcohol 1 cdta.

  • Para la cobertura: Crema de leche 360 gr, azúcar 2 1/2 cda, frutillas 9 u, arándanos 70 gr y hojas de menta para decorar 6 u.

PREPARACIÓN

  • Batir las claras a punto nieve, cuando comienzan a espumar incorporar el azúcar en forma de lluvia.

  • Una vez hecho el merengue agregar el almidón de maíz, el vinagre de alcohol y mezclar con movimientos envolventes.

  • Colocar en una manga con pico rizado o directamente con una cuchara, en un a placa con silicona o en una placa con papel manteca, hacer círculos con forma de nidos de entre 8 y 10 cm de diámetro.

  • Cocinar en horno a 120 grados durante 1 hora

  • Dejar enfriar en el horno para evitar que se quiebren.

  • Batir la crema a punto chantillí junto con el azúcar.

  • Colocar sobre las pavlovas la crema batida, dividir cada frutilla en 4 partes y sobre la superficie colocar 6 partes junto con los arándanos.

  • Decorar con una hoja de menta.

  • Listo! A disfrutar!

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