Mini Pavlova! Las pavlovas como postre es muy fácil de preparar y económico ! Freezas las bases y te armas el postre cuando queres ! Así hago yo siempre en casa para no estar corriendo el día que alguien viene a cenar !
INGREDIENTES
Para la base: Claras de huevo 4, azúcar 250 gr, almidón de maíz 2 cdta y vinagre de alcohol 1 cdta.
Para la cobertura: Crema de leche 360 gr, azúcar 2 1/2 cda, frutillas 9 u, arándanos 70 gr y hojas de menta para decorar 6 u.
PREPARACIÓN
Batir las claras a punto nieve, cuando comienzan a espumar incorporar el azúcar en forma de lluvia.
Una vez hecho el merengue agregar el almidón de maíz, el vinagre de alcohol y mezclar con movimientos envolventes.
Colocar en una manga con pico rizado o directamente con una cuchara, en un a placa con silicona o en una placa con papel manteca, hacer círculos con forma de nidos de entre 8 y 10 cm de diámetro.
Cocinar en horno a 120 grados durante 1 hora
Dejar enfriar en el horno para evitar que se quiebren.
Batir la crema a punto chantillí junto con el azúcar.
Colocar sobre las pavlovas la crema batida, dividir cada frutilla en 4 partes y sobre la superficie colocar 6 partes junto con los arándanos.
Decorar con una hoja de menta.
Listo! A disfrutar!
Comments