Mejillones con Salsa Criolla con Cilantro



Sino sabés como preparar mejillones, estos mejillones con salsa criolla te van a encantar. Es una versión sin choclo de los famosa receta peruana choritos a la Chalaca. Ideal para comer como entrada o incluir en una picada. Esta receta con mejillones es super fresca y liviana.


INGREDIENTES

  • Mejillones frescos 12 u, tomate perita 2 u, cebolla morada 1 u, pimiento asado 1/2 u, cilantro picado 2 cda, jugo de lima 2 u y sal c/n.

PREOARACIÓN

  • Enjuagar los mejillones.

  • En una olla colocar los mejillones y cocinar tapados a fuego medio mezclando de tanto en tanto hasta que abran.

  • Quitar una de las valvas y con un cuchillo separar de la valva donde apoya. Reservar.

  • Dividir el tomate por la mitad, retirar la pulpa, semillas y cortar en cuadrados pequeños.

  • Picar la cebolla en cuadrados pequeños y enjuagar en agua fría.

  • Cortar también el pimiento en cuadrados pequeños.

  • En un bowl colocar el tomate, pimiento, cebolla, cilantro, sal, jugo de lima y mezclar.

  • Colocar la salsa con parte del líquido sobre cada mejillón con su valva.

  • Listo! A disfrutar! Para comerlos se toma la valva usándola como cuchara.


TIP

  • Para hacer la receta original de choritos a la Chalaca, eliminar el pimiento y agregarle granos de choclo.

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