Empanadas de Choclo - Relleno Para Empanadas


Esta receta de relleno para empanadas de choclo es muy fácil y rápido de preparar. Con ingredientes muy simples hacen que este relleno de empanadas quede muy cremoso y con mucho sabor.


MIRÁ EL VIDEO DE COMO PREPARARLO


INGREDIENTES

  • Cebolla grande 1 u, pimiento rojo pequeño 1/2 u, choclo en conserva 400 gr (puede ser en lata o congelado), hojas de albahaca 4 u, harina 50 gr, manteca 50 gr, leche 350 cc, sal c/n, pimienta c/n, nuez moscada c/n y queso fresco o mozzarella 150 gr.

PREPARACIÓN

  • En una sartén con manteca saltear la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos. Agregar un poco de sal y mezclar.

  • Agregar los granos de choclo, las hojas de albahaca picada y mezclar.

  • Añadir la harina mezclar y cocinar 2 minutos sin parar de revolver.

  • Verter la leche y mezclar constantemente. Cocinar 4 minutos hasta que haya espesado. En caso que la preparación haya quedado líquida agregar 1 cucharada más de harina mezclada con 1 cucharada de leche y volver al fuego.

  • Salpimentar, añadir la nuez moscada rallada, mezclar y dejar enfriar.

  • Agregar el queso fresco cortado en cubitos y mezclar.

  • Rellenar las empanadas y cocinarlas como mas te guste!

  • Listo! A disfrutar!

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