Empanadas de choclo con un relleno súper cremoso! Y con todos los secretos para que las empanadas no se abran en la cocción! Quedan una delicia!
MIRÁ EL VIDEO DE COMO PREPARARLA
INGREDIENTES
Cebolla grande 1 u, pimiento rojo pequeño 1 u, choclo en conserva 400 gr (puede ser en lata o congelado), hojas de albahaca 5 u, harina 60 gr, manteca 50 gr, leche 300 cc, sal c/n, pimienta c/n, nuez moscada c/n y queso fresco o mozzarella 150 gr.
PREPARACIÓN
En una sartén con manteca saltear la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos. Agregar un poco de sal y mezclar.
Agregar los granos de choclo, las hojas de albahaca picada y mezclar.
Añadir la harina mezclar y cocinar 2 minutos sin parar de revolver.
Verter la leche y mezclar constantemente. Cocinar hasta que haya espesado.
Salpimentar, añadir la nuez moscada rallada, mezclar y dejar enfriar.
Agregar el queso fresco cortado en cubitos y mezclar.
Rellenar las empanadas, para que no exploten durante la cocción es importante que no le quede aire cuando la cerremos. Una vez cerradas hay que asegurarse de presionar bien los bordes antes de hacer el repulgue y que los mismos queden de aproximadamente de 1,5 cm.
Para hacerlas fritas en abundante aceite caliente a 190ºC, una vez doradas escurrir en papel absorbente. Para hacerlas en era horno cocinar a 250ºC.
Listo! A disfrutar!
Para la receta utilice las sartén y ollas de Apple Steel de Ilko, es una juego de batería de cocina de acero inoxidable con triple fondo y además son aptas para cocinas de inducción. El triple fondo distribuye el calor uniformemente, proporcionando una cocción más rápida y uniforme, ahorrando energía y manteniendo los alimentos calientes durante mas tiempo. La espumadera Silver Industrial, la tabla de picar clásica y el hermoso cuchillo Santoku de acero inoxidable.
