Copia de Hamburguesas de Garbanzos y Lentejas - Hamburguesas de Legumbres

Esta receta de hamburguesas de garbanzos y lentejas es muy fácil de preparar! Una receta de hamburguesas con legumbres llenas de sabor que quedan buenísimas, son muy saludables y están llenas de sabor! Son ideales para hacer en cantidad, freezarlas y llevarlas en la vianda del trabajo o para el colegio de los niños, que a propósito cuando las prueban no se dan cuenta que están hechas de legumbres!

INGREDIENTES

• Para las hamburguesas: Garbanzos cocidos 200 gr, lentejas cocidas 200 gr, cebolla roja pequeña 1 u, dientes de ajo 1 u, comino en polvo 1 cdta, perejil picado 2 cda, queso rallado 50 gr, huevos 1 u, yema 1 u (en caso que el huevo sea pequeño), sal c/n, pimienta c/n y harina o almidón de maiz para rebozar sin gluten.

  Para la Salsa: Mayonesa 3 cda, pepinos agridulce 1 cda, eneldo picado 1 cda, líquido de los pepinos 1 cda.

PREPARACIÓN

• Cortar la cebolla bien chiquita y saltear en aceite.

• Cuando haya transparentado agregar el ajo picado, el comino y cocinar durante 1 minuto revolviendo todo el tiempo.

• Procesar los garbanzos y lentejas junto con el perejil. En caso de no tener procesador utilizar un pisapapas.

• Pasar a un bowl, agregar la cebolla salteada, queso rallado, sal, pimienta, huevo, yema y mezclar bien hasta que quede una preparación compacta y ligada.

• Dar forma de hamburguesa y pasar por harina.

• Cocinar de ambos lados en una sartén o plancha.

• Para la salsa en un bowl agregar la mayonesa y mezclar con los pepinos agridulces picados, eneldo picado y liquido de los pepinos. 

• Colocar una cucharada generosa sobre las hamburguesas.

• Listo! A disfrutar!