Tarta de Calabaza y Choclo con Masa Integral con Semillas

24/08/2020

 

Receta de tarta de calabaza y choclo con masa integral de semillas! Una masa de tarta con harina integral y semillas que tiene mucho sabor, es crocante pero a su vez tierna y un relleno de zapallo, choclo, puerro y que es muy simple pero a su vez mucho sabor ya que tiene un toque de curry. Es super sabrosa.

 

INGREDIENTES

  • Para la masa: Harina 0000 80 gr, harina integral fina 80 gr, polvo para hornear 4 gr, sal 1 cdta, semillas de lino 1 cda, semillas de girasol 1 cda, aceite de girasol 40 gr y agua 70 gr.

  • Para el relleno: Calabaza 400 gr, puerros 2 u, granos de choclo 300 gr, curry 1 cdta, queso rallado 1 cda, queso crema 2 cda, huevos 2 u, queso fresco 150 gr, aceite de girasol c/n, sal y pimienta.

PREPARACIÓN

  • Para el relleno en una sartén con un poro de aceite saltear los puerros cortados en cuadrados, cuando comiencen a cocinarse incorporar la calabaza cortada en cuadrados y cocinar hasta que esté tierna, ir incorporando durante la cocción un poquito de agua para que se cocine más rápido. El agua deberá evaporarse en la cocción.

  • Una vez tierna la calabaza, incorporar el choclo y cocinar unos minutos para que se evapore el líquido que pudiese quedar. Dejar entibiar. También si quieren pueden evitar este paso y poner todos los vegetales en la masa en crudo.

  • En un bowl colocar los huevos, el queso crema, el curry, el queso rallado, sal, pimienta y mezclar. Agregar el salteado, que queso fresco cortado en cubos y mezclar.

  • Para la masa en un bowl mezclar todos los ingredientes, amasar 5 minutos hasta que quede un bollo liso y reposar 10 minutos tapado.

  • Estirar la masa de 2 mm de espesor y colocar en un molde para tarta.

  • Colocar el relleno y distribuir de de manera pareja.

  • Cocinar en horno a 180ºC durante 40 minutos.

  • Y listo! A disfrutar!

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