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Cocinar en Casa

Masa de pascualina con relleno de achicoria


masa de tarta pascualina

Masa de tarta pascualina con relleno de achicoria! Una masa en capas que es muy fácil de preparar. Económica y te saca del apuro siempre! Acá con un relleno de achicoria pero podés utilizar acelga, espinaca, hojas de remolacha y lo que mas te guste!

INGREDIENTES

  • Para la Masa: Harina 250 gr, de aceite de oliva o girasol 60 gr, agua 100 gr y sal c/n.

  • Para el Relleno: Achicoria 1 atado, cebolla picada salteada 1 1/2, huevos 2, queso crema 2 cda, queso mozzarella o cualquier otro queso blando cortado en cubitos 200 gr, nueces picadas 2 cda, sal y pimienta c/n.

PROCEDIMIENTO

  • Mezclar los ingredientes de la masa y amasar unos 5 minutos hasta que la masa quede lisa! Es una masa super fácil y muy linda de trabajar!.

  • Luego dividir la masa en partes, hacer 6 bollitos y llevarlos a reposar en la heladera media hora tapados con un plástico o film.

  • Una vez pasado el tiempo de reposo, poner 3 bollitos uno encima de otro y estirar con palote para hacer la tapa. Repetir el mismo procedimiento para realizar la segunda tapa.

  • Hervir la achicoria a partir de agua fría, así de esta manera le quitamos algo de amargor. Una vez cocida retirar del agua, dejar enfriar, escurrir y picar.

  • Mezclar los ingredientes del relleno en un bowl.

  • Poner una de las tapas en una asadera con aceite.

  • Cubrir con el relleno.

  • Poner la otra tapa, cerrar los bordes y luego hacer el repulgue.

  • Pincelar con huevo.

  • Pinchar la con tenedor.

  • Cocinar en horno a 180ºC 40/45 minutos.

  • Listo! A disfrutar!

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