Tortilla de Habas


Tortilla de habas receta con habas

Receta de tortilla de habas. Una receta con habas diferente para variar cada vez que querés preparar una tortilla. Tiene mucho sabor y es Ideal para cuando tenés habas congeladas en cantidad. También se puede hacer con arvejas, lentejas o porotos.

INGREDIENTES

  • Habas peladas y cocidas 400 gr, cebollas 2 u, dientes de ajo 3, huevos 5, crema de leche 200 cc, eneldo picado 25 gr, menta picada 10 gr, cúrcuma en polvo 1 cda, sal c/n , aceite vegetal c/n y pimienta c/n.

PREPARACIÓN

  • Picar la cebolla y saltear en una sartén con aceite hasta transparentar.

  • Pelar las habas y añadir al salteado. Cocinar 3 minutos mezclando de tanto en tanto. Retirar del fuego y dejar enfriar.

  • En un bowl mezclar los huevos, la crema de leche, la cúrcuma, el eneldo picado, la menta, sal, pimienta y mezclar.

  • Añadir el salteado de habas y cebolla y mezclar.

  • En una sartén anti-adherente caliente con un poco de aceite incorporar la mezcla y revolver un poco la preparación para que el huevo coagule parejo.

  • Dejar que dore la base de la tortilla, y con una espátula ir despegando los bordes.

  • Dar vuelta con la ayuda de un plato o la tapa de una cacerola y dorar del otro lado.

  • Listo! A disfrutar

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