Esta receta de salsa de hongos es muy fácil de preparar y sabrosa. Ideal para pastas o carnes es la salsa ideal para cuando tenés ganas de comer en casa como en un restaurante.
INGREDIENTES
Manteca 2 cda, aceite de oliva 1 cda, cebolla 1 u, ajo 1 diente, vino blanco seco 100 cc, hongos secos 150 gr, azafrán en polvo 1 cápsula (opcional), crema de leche 300 cc, sal c/n, pimienta c/n y perejil picado 2 cda.
PREPARACIÓN
Saltear la cebolla con la manteca y al aceite de oliva hasta transparentar.
Agregar el ajo el ajo picado y mezclar. Cocinar un minuto.
Subir el fuego, agregar el vino y cocinar hasta que el alcohol se haya evaporado.
Agregar los hongos previamente hidratados y mezclar.
Incorporar el azafrán, la crema de leche, sal, pimienta, mezclar y cocinar 4 minutos hasta que reduzca un poco la salsa.
Antes de servir mezclar con perejil picado.
Listo! A disfrutar!
