Berenjenas en escabeche

05/11/2019

 

Cómo preparar berenjenas en escabeche? Acá la receta de berenjenas en escabeche paso a paso para disfrutar con un rico pan a toda hora.  Una receta clásica de conserva para preparar durante la temporada de berenjenas, disfrutar por más tiempo y porque no, hacerlas para regalar!

 

INGREDIENTES

  • Berenjenas 1 kg, vinagre de alcohol o vino blanco 1 L,  laurel 1 hoja, sal gruesa 1 1/2 cda, pimienta negra en granos 1 cda, semillas de coriandro  2 cda, dientes de ajo 3 u, orégano deshidratado 1 1/2 cda, aceite de girasol u oliva 500 cc, pimentón dulce 3 cda y pimienta verde 1 cda.

PREPARACIÓN

  • Pelar las berenjenas y cortar en bastones de 3 mm x 3 mm por 4 cm de largo

  • Cocinar las berenjenas en el vinagre hirviendo junto al el laurel y la sal gruesa.

  • Las berenjenas deben estar tiernas pero firmes. Es un minutos de cocción! Una vez cocidas escurrir bien, dejar secar y enfriar sobre un repasador limpio.

  • Retorcer el trapo con las berenjenas envueltas para eliminar el vinagre que pudiese quedar.

  • Una vez frías espolvorear con el pimentón dulce.

  • En un bowl colocar el aceite juntos am resto de los ingredientes y mezclar con las berenjenas.

  • Colocar en frascos esterilizados si es que se desean consumir hasta los 30 días o en un recipiente con tapa hermética para consumir dentro de una semana.

  • Conservar refrigeradas.

  • Listo! A disfrutar!

Please reload

  • Facebook - Grey Circle
  • Instagram - Grey Circle
  • Pinterest - Grey Circle
  • YouTube - Grey Circle
  • Google+ - Grey Circle

SUSCRIBETE
VIA EMAIL

ULTIMAS

NOVEDADES

Please reload

NOS 

ACOMPAÑAN

Hileret - Pluma - Light - RGB.png

PARTNERS

Recetas Relacionadas!

Please reload

  • Facebook - Grey Circle

Dale Me Gusta

Seguinos en facebook!

  • Instagram - Grey Circle

Todas las Fotos

Seguinos en Instagram!

  • YouTube - Grey Circle

Suscribite gratis

Videos en You Tube

  • Pinterest - Grey Circle

Organiza tus Recetas

Seguinos en Pinterest

© 2016 Cocinar en Casa. Todos los Derechos Reservados