Receta de focaccia fácil de preparar sin amasado. Una focaccia con muy poca levadura y con un tiempo de reposo que hace que quede súper esponjosa y liviana!
INGREDIENTES
Harina 0000 1 kg, sal 20 gr, levadura 5 gr, agua 700 gr y aceite de oliva 100 gr.
PREPARACIÓN
Mezclar la harina con la sal .
Disolver la levadura con el agua e incorporar el aceite de oliva.
Mezclar todos los ingredientes.
Colocar en un recipiente hermético con tapa o en un bowl enfilmado dentro de la heladera.
A las 24 horas desgasificar y volver a colocar en la heladera.
A las 48 horas dividIr la masa en dos y colocar en una placa con aceite de oliva.
Deja leudar una hora a temperatura ambiente.
Colocar en la superficie los ingredientes deseados, puede ser peras, queso azul y cebolla, o aceitunas, pimiento y Romero o lo que más guste.
Verter unos hilos de aceite de oliva sobre la superficie.
Cocinar en horno a horno a 220 C durante 30 minutos o hasta que haya dorado.
Listo! Así de fácil!
