Focaccia de Peras y Queso Azul! Masa esponjosa, cebolla morada, peras, queso azul y un toque de romero! Una receta muy fácil de hacer, prácticamente no requiere amasado, pero si tiempo de reposo... ese es el secreto!
MIRÁ EL VIDEO DE COMO PREPARARLO
INGREDIENTES
Harina 500 g, levadura 14 g, sal 12 g, agua 0.35 litros, aceite de oliva 0.05 litros, cebolla morada 1, peras 2, queso azul 200 gr, Romero c/n, sal marina gruesa c/n y pimienta.
PREPARACIÓN
En un bowl colocar la harina y hacer un hueco en el centro y poner la levadura.
Colocar la sal en un costado sin que toque la levadura.
Añadir el agua de a poco y mezclar hasta formar un gel.
Agregar el aceite de oliva y unir hasta formar la masa, tiene que quedar una masa blanda y húmeda. No requiere amasado debido al largo tiempo de reposo.
En un bowl verter un poco de aceite de oliva en la base, poner la masa y verter más aceite de oliva en la superficie.
Cubrir con film y dejar reposar mínimo 3 horas.
Una vez reposada volcar en la mesa enharinada.
Estirar en una fuente para horno y dejar reposar 20 minutos.
Cortar la cebolla morada en tiras finitas, las peras en rodajas finitas y colocar sobre la masa intercalándolas.
Colocar trozos de queso azul, romero, al marina gruesa, pimienta y rociar con aceite de oliva.
Cocinar en horno a 180ºC por 30 minutos.
Listo! A disfrutar!
