Pizzetas - Masa de Mini Pizzas

25/04/2018

 

Masa para pizzeta muy fácil de hacer y lo mejor es que sino sabés como preparar pizza también te sirve. Ideal como receta para fiesta de cumpleaños, reunión con amigos o simplemente para tenerlas congeladas y comerlas cuando quieras! Te sacan del apuro siempre y son súper económicas de preparar. 

 

MIRÁ EL VIDEO DE COMO PREPARARLO

 

INGREDIENTES

  • Para la masa: Harina 500 gr, levadura 25 gr, sal 10 gr, agua tibia 250 gr y aceite de oliva 20 gr.

  • Para la salsa: Tomate perita en conserva 400 gr (1 lata), diente de ajo 1, orégano c/n, aceite de oliva c/n y sal c/n.

PREPARACIÓN

  • Colocar la harina sobre la mesada o en un bowl y hacer un hueco en el centro.

  • Incorporar la sal en la parte externa para que no toque la levadura.

  • Colocar la lavedura desmenuzada en el centro.

  • Verter el agua a temperatura ambiente o tibia y comenzar a mezclar con la levadura. 

  • Añadir el aceite y mezclar todos los ingredientes desde la parte interna hacia el centro integrando de a poco.

  • Amasar hasta formar una masa lisa y homogénea. Por la cantidad de líquido que posee la masa no será necesario añadirle harina adicional durante el amasado.

  • Dejar reposar la masa tapada con un plástico durante 30 minutos.

  • Mientras tanto para la salsa procesar los tomates perita en conserva junto al ajo. Añadir aceite de oliva, orégano y sal. Mezclar y reservar.

  • Para el estirado a mano tomar bollos pequeños de masa y estirar dando forma desde el centro hacia afuera.

  • Para el estirado con palote, estirar y luego cortar con un cortante circular de 8 cm de diámetro. Luego aplastar con las yemas de los dedos para darles un efecto de estirado a mano.

  • Colocar en una placa enharinada.

  • Cubrir con salsa de tomate la superficie dejando libre los bordes y leudar unos 20 minutos.

  • Cocinar en horno a 230º C aproximadamente 7 minutos. Retirar del horno y añadirle la mozzarella por la superficie, en este caso también se agregó un tomate cherry asado y pesto.

  • Volver al horno y cocinar hasta que derrita la mozzarella y la masa quede dorada.

  • Listo! A disfrutar!

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