Este arrollado de huevo y vegetales sin gluten es facilísimo de preparar. Novedoso, ya que no lleva ningún tipo de harina y se hace con un ingrediente tan simple que es el huevo. Es uno de esos platos que te van a sacar del apuro siempre. sería como una especie de tortilla arrollada, omelette arrollado o huevo arrollado, es difícil encontrarle un nombre.
Esta versión está hecho con zanahoria y espinaca, pero podés simplemente hacerlo con huevo y queso.
INGREDIENTES
Huevos 6, queso rallado 50 gr, zanahoria rallada finita 70 gr, espinaca 70 gr, sal c/n y pimienta c/n.
PREPARACIÓN
Con una licuadora de mano procesar el huevo y el queso, en caso que este último esté rallado grueso.
Mezclar con el resto de los ingredientes.
Verter la mezcla en una placa con papel manteca.
Cocinar en horno a 180ª C 15/ 20 minutos.
Dejar enfriar.
Desmoldar y quitar el papel manteca.
Rellenar como mas te guste.
Enrollar, envolver en film y refrigerar 1 hora.
Quitar el film y cortar con la hoja del cuchillo mojada.
Listo! A disfrutar!
TIPS
Utilizar 8 huevo en caso que sean pequeños.
La base siempre son 6 huevos y 50 gramos que queso rallado, puede hacerse sólo o de otros sabores siempre respetando esas proporciones.
Puedes utilizarse pimiento asado procesado, concentrado de tomate, etc.
Cada horno es un mundo, por lo tanto ir chequeando para que no se pase de cocción.
El relleno utilizado en la receta es queso crema, salmón ahumado, palta y ralladura de limón.
