Arrollado de Huevo y Vegetales

28/02/2018

 

Este arrollado de huevo y vegetales sin gluten es facilísimo de preparar. Novedoso, ya que no lleva ningún tipo de harina y se hace con un ingrediente tan simple que es el huevo. Es uno de esos platos que te van a sacar del apuro siempre. sería como una especie de tortilla arrollada, omelette arrollado o huevo arrollado, es difícil encontrarle un nombre.

Esta versión está hecho con zanahoria y espinaca, pero podés simplemente hacerlo con huevo y queso.

 

 

INGREDIENTES

  • Huevos 6, queso rallado 50 gr, zanahoria rallada finita 70 gr, espinaca 70 gr, sal c/n y pimienta c/n.

PREPARACIÓN

  • Con una licuadora de mano procesar el huevo y el queso, en caso que este último esté rallado grueso.

  • Mezclar con el resto de los ingredientes.

  • Verter la mezcla en una placa con papel manteca.

  • Cocinar en horno a 180ª C 15/ 20 minutos.

  • Dejar enfriar.

  • Desmoldar y quitar el papel manteca.

  • Rellenar como mas te guste.

  • Enrollar, envolver en film  y refrigerar 1 hora.

  • Quitar el film y cortar con la hoja del cuchillo mojada.

  • Listo! A disfrutar!

TIPS

  • Utilizar 8 huevo en caso que sean pequeños.

  • La base siempre son 6 huevos y 50 gramos que queso rallado, puede hacerse sólo o de otros sabores siempre respetando esas proporciones.

  • Puedes utilizarse pimiento asado procesado, concentrado de tomate, etc.

  • Cada horno es un mundo, por lo tanto ir chequeando para que no se pase de cocción.

  • El relleno utilizado en la receta es queso crema, salmón ahumado, palta y ralladura de limón.

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