Masa de Burekas - Empanadas Burekas de Queso y Sésamo

08/10/2017

 

Masa casera para preparar estas empanadas de queso y sésamo llamadas Burekas. La receta original se realiza con queso feta y masa filo. Acá una versión para hacer fácilmente en casa, son tan ricas que vas a querer prepararlas siempre!

 

INGREDIENTES

  • Aceite de girasol 50 gr, manteca a temperatura ambiente 50 gr, agua tibia 70 gr, sal 3 gr, harina 300 gr, yema de huevo 2/3, queso rallado reggianito o parmigiano 200 gr, polvo para hornear 1/2 cdta, huevo 1 (para pincelar) y semillas de sésamo blanco c/n.

PROCEDIMIENTO

  • En un bowl mezclar el aceite, la manteca y el agua caliente. Añadir de a poco la harina junto a la sal  y unir hasta formar la masa. Dejar reposar 20 minutos.

  • Estirar la masa con un palote hasta quedar de 1 mm de espesor.

  • Cortar cuadrados de 7 cm x 7 cm.

  • En un bowl mezclar las yemas, el polvo para hornear y el queso hasta formar una pasta. 

  • Colocar relleno en cada cuadrado de masa, cerrar y hacer repulgue con tenedor.

  • Pincelar con huevo y pasarlas sobre semillas de sésamo para que quede la superficie totalmente cubierta.

  • Colocar en una placa aceitada y cocinar en el horno a 180ºC durante 14 minutos.

  • Listo! A disfrutar!

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