Esta tarta de zanahorias y perejil, es muy liviana, económica y sobre todo muy rápida de preparar. Es ideal para cuando queremos tener una almuerzo o cena light o para llevar como vianda al trabajo. Esta receta es parte del video "Rellenos para Tartas", un relleno light y el otro no!
MIRÁ EL VIDEO DE COMO PREPARARLO
INGREDIENTES
Zanahoria 400 gr (5 u), aceite de oliva c/n, queso crema 3 cda, huevos 2, perejil picado 2 cda, sal y pimienta.
PREPARACIÓN
Pelar y picar las zanahorias en en trozos pequeños (Es importante elegir zanahorias frescas y de buena calidad, cuanto más pequeñas sean mayor sabor y terneza tendrán). Saltear en aceite de oliva hasta que estén cocidas. Dejar enfriar.
En un bowl mezclar el queso crema, los huevos, el perejil, la sal y pimienta.
Agregar las zanahorias y mezclar.
Colocar la mezcla en la masa para tarta y distribuir de manera pareja.
Cocinar en horno a 180º C durante 30 minutos.
Listo! A disfrutar!
