Esta masa de tarta con apariencia a una masa brisée, está hecha con un método totalmente diferente al tradicional, lleva aceite en baja cantidad en lugar de manteca. Es suave, con poca sensación de materia grasa, tierna pero crocante a la vez. Es riquísima y muy fácil de preparar, te va a sacar del apuro siempre.
INGREDIENTES
Harina 0000 250 gr, polvo para hornear 5 gr, sal 2 gr o 1 pizca en caso de masa con relleno dulce, aceite de girasol 60 gr, leche 60 gr y huevo 1.
PREPARACIÓN
En un bowl batir ligeramente la leche, el aceite, el huevo y la sal hasta disolver.
Agregar de a poco la harina mezclada con el polvo para hornear integrando con una cuchara.
Con las manos unir la masa hasta que quede lisa y homogénea.
Reposar 30 minutos en la heladera dentro de una bolsa plástica.
Estirar entre dos film de cocina hasta quedar de 1/2 cm de espesor.
Retirar el papel film de uno de los lados de la masa.
Colocar la masa en el molde, el lado que no tiene film debe quedar hacia abajo.
Sacar el papel film de la superficie.
Cortar el excedente de masa que pudiese quedar en los bordes.
Colocar el relleno elegido.
Cocinar en horno a 180ºC aproximadamente 35 minutos dependiendo del relleno y grosor.
Listo! A disfrutar!
