Volcán o Fondant de Chocolate, el postre para que te coman a besos. Unos de los postres más complicados de lograr por su punto de cocción. Acá una versión muy fácil de hacer y en taza para que siempre te salga bien!
MIRÁ EL VIDEO DE COMO PREPARARLO
INGREDIENTES
Chocolate semi amargo 250 gr, manteca 250 gr, azúcar 200 gr, huevos 5 u, harina 50 gr y polvo para hornear 5 gr.
PREPARACIÓN
En un bowl mezclar los huevos con el azúcar.
Derretir el chocolate junto con la manteca a baño María o en Microondas.
Verter en el bowl donde se encuentran los huevos batidos con el azúcar y mezclar.
Añadir el harina y polvo para hornear tamizados y mezclar.
Guardar en una bolsa plástica o en manga descartable y refrigerar mínimo 2 horas.
Disponer en tazas cerámicas. De esta manera siempre saldrá bien!
Cocinar en horno a 220ºC entre 7 y 8 minutos dependiendo del tamaño de la taza.
Espolvorear con cacao amargo (opcional).
Listo! A disfrutar!
TIPS
Originalmente el Volcán o Fondant se cocina en moldes individuales de flan y luego se desmoldan. Pero el punto de cocción es difícil de lograr ya que depende el tipo de horno que se utilice, el tamaño del molde, etc. Muchas veces se rompe al desmoldar. Haciéndolo en tazas siempre saldrá bien.
Se lo puede acompañar con helado de crema americana, crema chantilly, frutos rojos.
