Esta receta de puré de papas rústico es riquísima! Ideal para cuando no tenes ganas de pelar las papas, ya que se cocinan con la piel. Un puré lleno de texturas, diferente y con mucho sabor.
INGREDIENTES
Papas pequeñas o medianas 500 gr, manteca 2 cdas, queso rallado 2 cdas, rama de apio 1 u, cilantro o perejil picado 1/2 cda, leche c/n, sal c/n, nuez moscada c/n y pimienta c/n.
PREPARACIÓN
En una olla con agua y sal poner a hervir las papas con piel cortadas en cubos.
Cuando las papas estén cocidas colar.
Con un pasapasas pisar hasta que quede un puré irregular.
Agregar la manteca, el queso rallado, pimienta, nuez moscada y mezclar.
Incorporar la leche hasta llegar a la consistencia deseada.
Por último agregar el apio picado en cuadrados pequeños y el cilantro o perejil picado.
Listo! A disfrutar!
