Ensalada para preparar recetas con frijoles o porotos de una manera diferente. Esta ensalada de porotos mas los ingredientes para hacer guacamole hacen que este plato sea súper fresco. Para comer no sólo como ensalada sino también sobre una rodaja de un rico pan tostado! Es riquísima!
INGREDIENTES
Porotos cocidos 300 gr, palta 1 u, tomate perita 1 u, cebolla morada 1/2 u, cilantro o perejil picado 2 cda, limón 1 u y sal marina c/n.
PREPARACIÓN
Dividir los tomates perita en 4 gajos, quitar las semillas y cortar en cuadrados pequeños.
Cortar la palta hacia la mitad, quitar el carozo y la piel. Cortar en cuadrados pequeños y aplastar suavemente.
Picar la cebolla morada en cuadrados pequeños.
En un bowl mezclar los porotos, el tomate, la palta, cebolla morada, perejil picado o cilantro picado.
Agregar el jugo del limón, sal marina y mezclar.
Listo! A disfrutar!
