Pastelitos de Manzana - Pasteles de Manzana



Pastelitos de manzana para perfumar la cocina ! Esta receta de pasteles de manzana es una delicia y muy fácil de preparar! La masa es la misma de los pastelitos que se encuentra en mi web con el video, pero estirada mas finita y horneados! Queda tipo hojaldrada! También se pueden hacer con la masa comprada de tapas de empanadas o pastelitos. El relleno de manzana y canela! Para comerlos recién salidos del horno!



INGREDIENTES

  • Para el relleno: Manzanas verdes grandes 3 u, manteca 40 gr, azúcar Hileret light 60 gr (equivalentes a 120 gr de azúcar común), agua 120 cc, almidón de maíz 10 gr y canela 2 cdta.

  • Para la masa: Harina 250 gr, sal 1/2 cdta, agua 110 gr, manteca 50 gr y 20 gramos mas para pincelar (ver video de masa de pastelitos).

PREPARACIÓN

  • Para el relleno colocar en una olla las manzanas previamente peladas y cortadas en cubos.

  • Agregar la manteca, el azúcar Hileret light y la canela. Cocinar minutos hasta que ablanden.

  • Incorporar el agua mezclada con el almidón de maíz y cocinar 2 minutos hasta espesar.

  • Dejar enfriar.

  • Para la masa unir todos los ingredientes, una vez lisa y homogénea y reposar durante 30 minutos.

  • Estirar la masa hasta que quede un rectángulo de aproximadamente 35 cm x 55 cm.

  • Pincelar con manteca, espolvorear con harina y con la manos distribuir retirando el excedente de de harina.

  • Dar una vuelta doble, pincelar nuevamente la superficie con manteca, espolvorear con harina y hacer una vuelta simple.

  • Volver a repetir el procedimiento de manteca y harina, y plegar.

  • Envolver en film de cocina y llevar a la heladera mínimo 30 minutos.

  • Espolvorear la mesada con harina, estirar la masa hacia lo largo hasta que quede de 1 mm de espesor.

  • Colocar líneas de relleno con una separación de 2 cm entre sí, colocar agua en las separaciones. Plegar la masa y tapar.

  • Con los dedos presionar los bordes y separaciones para cerrar. Cortar los rectángulos y cerrar los bordes con un tenedor

  • Colocar en una placa, pincelar los pastelitos con huevo, espolvorear azúcar Hileret light mezclada con canela y con una tijera hacerle cortes sobre la superficie.

  • Hornear a 190º C durante 25 minutos.

  • Listo! A disfrutar!



Con Azúcar Hileret Light: En caso de querer hacerla con azúcar Hileret Light colocar la mitad de cantidad con respecto al azúcar común.

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