Pastelitos de manzana para perfumar la cocina ! Esta receta de pasteles de manzana es una delicia y muy fácil de preparar! La masa es la misma de los pastelitos que se encuentra en mi web con el video, pero estirada mas finita y horneados! Queda tipo hojaldrada! También se pueden hacer con la masa comprada de tapas de empanadas o pastelitos. El relleno de manzana y canela! Para comerlos recién salidos del horno!
INGREDIENTES
Para el relleno: Manzanas verdes grandes 3 u, manteca 40 gr, azúcar Hileret light 60 gr (equivalentes a 120 gr de azúcar común), agua 120 cc, almidón de maíz 10 gr y canela 2 cdta.
Para la masa: Harina 250 gr, sal 1/2 cdta, agua 110 gr, manteca 50 gr y 20 gramos mas para pincelar (ver video de masa de pastelitos).
PREPARACIÓN
Para el relleno colocar en una olla las manzanas previamente peladas y cortadas en cubos.
Agregar la manteca, el azúcar Hileret light y la canela. Cocinar minutos hasta que ablanden.
Incorporar el agua mezclada con el almidón de maíz y cocinar 2 minutos hasta espesar.
Dejar enfriar.
Para la masa unir todos los ingredientes, una vez lisa y homogénea y reposar durante 30 minutos.
Estirar la masa hasta que quede un rectángulo de aproximadamente 35 cm x 55 cm.
Pincelar con manteca, espolvorear con harina y con la manos distribuir retirando el excedente de de harina.
Dar una vuelta doble, pincelar nuevamente la superficie con manteca, espolvorear con harina y hacer una vuelta simple.
Volver a repetir el procedimiento de manteca y harina, y plegar.
Envolver en film de cocina y llevar a la heladera mínimo 30 minutos.
Espolvorear la mesada con harina, estirar la masa hacia lo largo hasta que quede de 1 mm de espesor.
Colocar líneas de relleno con una separación de 2 cm entre sí, colocar agua en las separaciones. Plegar la masa y tapar.
Con los dedos presionar los bordes y separaciones para cerrar. Cortar los rectángulos y cerrar los bordes con un tenedor
Colocar en una placa, pincelar los pastelitos con huevo, espolvorear azúcar Hileret light mezclada con canela y con una tijera hacerle cortes sobre la superficie.
Hornear a 190º C durante 25 minutos.
Listo! A disfrutar!
Con Azúcar Hileret Light: En caso de querer hacerla con azúcar Hileret Light colocar la mitad de cantidad con respecto al azúcar común.
