Esta receta de mermelada de naranja es super aromática! Un dulce de naranja que es una delicia para comérselo a cucharadas!
INGREDIENTES
Naranja para jugo 4/5 u ( usas la piel que son unos 150 gr y el jugo de naranja unos 350 gr, si te da menos jugo completas con agua hasta llegar al peso), azúcar 350 gr y anís estrellado 4 u.
MIRÁ EL VIDEO DE COMO PREPARARLA
PREPARACIÓN
Colocar un plato en el freezer. Reservar.
Con un pela-papas quitarle la piel a la naranja asegurándose que no quede con la parte blanca.
Cortar en tiritas de 2 mm x 2 mm (en juliana) y luego cortar para que queden de unos 2 cm de largo.
Colocar en una olla junto con el azúcar y anís estrellado, si fuera necesario completar con agua hasta llegar al peso requerido de jugo de naranja o hasta cubrís la piel de naranja.
Llevar a fuego alto y cuando comienza la ebullición, bajar a fuego medio bajo y cocinar durante 45 minutos, mezclando de tanto en tanto, hasta que comience a espesar. El tiempo de cocción va a depender de la cantidad de dulce que se haga y de la consistencia que se desee. El punto del dulce es cuando llega a los 105 / 106ºC.
Sacar el plato del freezer, y ver el punto de la mermelada colocando una cucharada sobre un plato frío, moverlo y de esa manera se ve con las consistencia que quedará la mermelada una vez fría.
Retirar del fuego y quitarle el anís estrellado
Envasar inmediatamente en caliente en frascos previamente esterilizados. Tapar y dar vuelta. Dejar invertidos hasta que enfríe para que haga vacío. Una vez abierto el frasco conservar en la heladera.
O sino dejar enfriar, colocar en frascos y guardarlos dentro de la heladera.
Listo! A disfrutar!
