Receta de hummus! Preparar hummus en casa es muy fácil! Este puré de garbanzos originario de medio oriente está buenísimo para usar como dip o como guarnición. Tradicionalmente el hummus se sirve con pan pita en donde con el pan se toman porciones de hummus y se va comiendo.
INGREDIENTES
Garbanzos hervidos 300 gr, tahina 3 cda, ajo 1/2 diente, jugo de limón 3 cda, aceite de oliva 4 cda y un poco más para decorar, comino ¼ de cdta, sal, pimienta, agua 4 cda y un poco más en caso de ser necesario y pimentón ahumado c/n, perejil picado c/n y garbanzos o piñones para decorar c/n.
PREPARACIÓN
Colocar en la procesadora los garbanzos, la tahina, ajo, jugo de limón, el aceite, el comino, la sal, la pimienta y procesar. Agregar el agua bien fría y continuar procesando hasta que quede como puré. En caso de ser necesario incorporar mas agua fría para llegar a la consistencia deseada o también jugo de limón si se lo desea más fresco.
Poner la preparación en un plato, aplastar con la cuchara en forma circular, verter en la superficie un poco de aceite de oliva, espolvorear con pimentón ahumado, perejil picado y decorar con garbanzos o piñones.
Listo. A disfrutar!
