
Esta receta de galletas muy fáciles de preparar son una delicia! Con una masa muy liviana, crocante por fuera y tierna por dentro lo que hace que se conserven por varios días como si recién estuviesen salidas del horno. Para quienes aman la canela estas galletas seguramente pasarán a estar en el libro de recetas, parea quienes no les gusta la canela, al ser una masa totalmente neutra puede rellenarse con otros ingredientes como cacao, chocolate, mermeladas o inclusive con rellenos salados.
INGREDIENTES
Para la masa: Harina 0000 240 gr, polvo para hornear 1 cdta, sal 1/2 cdta, manteca 70 gr y yogurt sin sabor 150 gr.
Para el relleno: azúcar 100 gr, manteca 20 gr, canela 2 cdta y ralladura de naranja 1 u.
PREPARACIÓN
Para la masa en un bowl mezclar la harina, polvo para hornear y sal.
Agregar la manteca fría cortada en cubos y con los dedos integrar hasta formar un arenado.
Incorporar el yogurt y mezclar hasta unir todos los ingredientes.
Volcar la masa en la mesada entre dos papel film y estirar hasta formar un rectángulo de 20 x 30 cm de lado. Queda aproximadamente de 6 mm de espesor.
Para el relleno en un bowl mezclar el azúcar y canela.
Retirar el papel film de la parte superior de la masa estirada, pincelar con la manteca derretida y espolvorear con el azúcar mezclada con la canela dejando 5 mm sin cubrir de los lados de 30 cm.
Colocar la ralladura de naranja sobre la supoerficie.
Enrollar ayudándose con el film , envolver y llevar 15 minutos al freezer para que quede firme (no debe estar congelada)
Cortar en rebanadas de aproximadamente 1,5 cm de grosor.
Disponer en una placa.
Cocinar en horno a 230º C entre 11 y 13 minutos.
Listo! A disfrutar!
Con Azúcar Hileret Light: En caso de querer hacerlo con azúcar Hileret Light utilizar 50 gr de azúcar Hileret Light.
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