Esta receta de galletas de limón es una delicia! Unas galletas craqueladas muy fáciles de preparar ideal para la hora de la merienda!
INGREDIENTES
Harina 280 gr, almidón de maíz 1 cda, bicarbonato de sodio 1 cdta, huevo 1 u, ralladura de limón 2 u (de 2 limones), jugo de limón 50 cc, azúcar 200 gr y manteca a temperatura ambiente 150 gr.
MIRÁ EL VIDEO DE COMO PREPARARLAS
PREPARACIÓN
En un bowl colocar la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar y ralladura de limón. Mezclar con una cuchara o con una batidora de mano hasta que aclare y quede cremoso.
Incorporar el huevo y mezclar.
Agregar el juo de limón y mezclar.
En un otro bowl mezclar la harina junto con el bicarbonato de sodio y almidón de maíz.
Mezclar todo hasta que esté bien integrado y llevar a la heladera por 1 hora.
Tomar porciones de mezcla, hacer bolitas, pasar por azúcar impalpable y disponer en una placa para horno previamente enmantada y enharinada o con silicona para horno dejando espacio entre si, ya que en la cocción se expanden.
Cocinar en horno a 180º C aproximadamente 14 minutos.
Disponer en una rejilla para que enfríen.
Y listo! A disfrutar!
