Apple Pie - Tarta de Manzana



Receta de esta tarta de manzana conocida como apple pie que es super fácil de preparar y además queda buenísima, para comer sola, con crema chantillí o con helado! Una receta de tarta de manzana fácil de preparar que cuando la pruebes, vas a querer hacerla siempre!


INGREDIENTES

  • Para la masa: harina 0000 300 gr, sal 1/4 cdta, manteca 150 gr y agua fría 75 cc.

  • Para el relleno: Manzanas verdes sin piel y cortadas en rodajas 1 kg. Jugo de limón 1/2 , azúcar 140 gr, almidón de maíz 3 cda, canela 1 cdta, nuez moscada 1/4 cdta y brandy o cognac 50 cc.



PREPARACIÓN

  • Se puede hacer la masa en forma manual o en procesadora.

  • Para la masa colocar en un bowl el harina, la sal y mezclar.

  • Añadir la manteca fría cortada en cubitos y realizar un arenado.

  • Incorporar el agua fría de a poco hasta formar la masa. No amasar, simplemente unir hasta que quede homogénea.

  • Dividir la masa en 2 partes, una de las partes dos veces mas grande que la otra.

  • Estirar las masas sobre dos papel film de cocina y reposar en la heladera media hora.

  • Para el relleno mezclar en un bowl las manzanas peladas cortadas en rodajas junto al jugo de limón.

  • Agregar el azúcar, el almidón de maíz, canela, nuez moscada e incorporar a las manzanas y mezclar.

  • Por último incorporar el cognac y mezclar.

  • Para armar la tarta retirar el papel film de uno de los lados de la masa extendida previamente.

  • Colocar la masa en el molde previamente enmantado y enharinado, el lado que no tiene film debe quedar hacia abajo.

  • Sacar el papel film de la superficie.

  • Cortar el excedente de masa que pudiese quedar en los bordes.

  • Colocar el relleno.

  • Con la otra parte la masa cortar tiras y ponerlas cruzadas sobre la superficie de la tarta.

  • Pincelar las tira de masa con leche o agua y espolvorearlas con azúcar.

  • Reposar la tarta 10 minutos en la heladera.

  • Cocinar 10 minutos en horno a 190º C y luego bajar la temperatura del horno a 170º C y cocinar aproximadamente 40 minutos mas.

  • Listo! A disfrutar!


Con Azúcar Hileret Light: En caso de querer hacerla con azúcar Hileret Light colocar la mitad de cantidad con respecto al azúcar común.

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