Tarta de Papa - Torta Sbriciolata de Papa


Tarta con masa de papa! Una versión de la famosa torta italiana sbriciolata di patate pero con un relleno diferente! Un relleno simple de queso, cebolla, tomates secos y tomillo que la hacen única! Esta receta de tarta es riquísima y muy fácil de preparar! Para comer fría o caliente!

MIRÁ EL VIDEO DE COMO PREPARARLA

INGREDIENTES

  • Para la base: Papas 1 kg, huevos 2 u, queso rallado 30 gr, nuez moscada 1 pizca, sal c/n y pimienta negra c/n.

  • Para el relleno: queso fresco o mozzarella 250 gr, tomates secos 12 u, cebolla salteada 2 u.

  • Otros ingredientes: Pan rallado 2 cda y manteca 20 gr.

PREPARACIÓN

  • Hervir las papas con piel, dejarlas entibiar y pelarlas.

  • Deshacerlas con las manos o pisarlas con un tenedor hasta formar un puré irregular.

  • Agregarle los huevos, queso rallado, pimienta, nuez moscada, sal y mezclar.

  • En un molde enmantado esparcir un poco de pan rallado hasta que quede pegado en la base y paredes del molde.

  • Colocar un poco mas de la mitad de preparación de papa en el molde y formar la base asegurándose que también queden cubiertas las paredes para que contengan. El relleno.

  • Mezclar los ingredientes del relleno y colocar sobre la base de la tarta.

  • Colocar sobre el relleno el resto de preparación de papa, no debe quedar liso.

  • Espolvorear la superficie con un poco de rallado y colocar unos cubitos de manteca.

  • Cocinar en horno a 200ºC entre 35 y 40 minutos hasta que la superficie haya dorado.

  • Dejar entibiar y desmoldar.

  • Listo! A Disfrutar!

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