Figacitas de Manteca

03/11/2020

 

 

Receta de figacitas de manteca! Estas figacitas de manteca son muy fáciles de preparar! Para recordar cuando éramos chicos y nuestras madres nos mandaba a comprar el pan, quién no pedía que pongan algunas figacitas en la bolsa dentro del kilo de pan y se las comía en el camino mientras volvía a casa! La receta rinde un montón salen unas 22 figacitas! 

 

MIRÁ EL VIDEO DE COMO PREPARARLO

 

INGREDIENTES 

  • Harina 000 500 gramos, agua 250 gr, levadura fresca 15 gr (5 gr de seca), sal 15 gr y manteca 50 gr. 

PREPARACIÓN

  • Colocar la harina en la mesada y hacer una corona.

  • En el centro de la corona agregar la levadura y el agua. 

  • Añadir la sal en la parte externa de la corona.

  • Mezclar con las yemas de los dedos  y cuando comience a formarse un gel añadir la manteca a temperatura ambiente. 

  • Amasar hasta formar una masa lisa y homogénea. Aproximadamente entre 8 y 10 minutos de amasado.

  • Hacer un bollo y reposar 20 minutos tapado.

  • Espolvorear la mesada con harina y estirar la masa con un palote hasta que quede de 1 cm de espesor.

  • Cortar con un molde circular de 6 cm de diámetro.

  • Colocar en una placa para horno previamente espolvoreada con un poco de harina.

  • Pincelar con agua y dejar leudar unos 30 minutos tapado con una bolsa plástica. Si el ambiente está frío dejar unos minutos más.

  • Cocinar en horno a 200º C aproximadamente 12 minutos o hasta que comiencen a dorarse.

  • Listo! A disfrutar!

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