Scones de Cheddar y Panceta

27/10/2020

 

Scones de queso cheddar y panceta! La receta de estos scones salados es muy fácil de preparar y perfectos para incluir en una picada o para comer en la merienda!

 

MIRÁ EL VIDEO DE COMO PREPARARLOS

 
INGREDIENTES

  • Harina 0000 250 gr, polvo para hornear 15 gr, sal 5 gr, Manteca 60 gr, ciboullete 15 gr, azúcar 1 cda, queso cheddar 120 gr, panceta ahumada 120 gr, crema de leche 200 gr.

PREPARACIÓN

  • Colocar en un bowl la harina, el polvo para hornear, la sal y mezclar.

  • Cortar la manteca fría en cubitos y agregar a la mezcla, deshacer la manteca en la harina hasta que quede como una arenilla.

  • Añadir el queso cheddar, el ciboullete, la panceta y mezclar.

  • Hacer un hueco en el centro, colocar la crema de leche y unir hasta integrar todos los ingredientes. No se debe amasar, para que no quede tipo pan sino que quede tierno y no generamos gluten.

  • Colocar la mezcla en una placa con film.

  • Hacer un cuadrado de 18 cm de lado y 2 cm de alto, cubrir con el film y refrigerar una hora.

  • Una vez transcurrido el tiempo de reposo en la heladera, dividir la preparación en 9 cuadrados y luego dividirlos en 2 partes para formar triángulos.

  • Colocar en una placa.

  • Cocinar en el horno a 180ªC por 20 minutos.

  • Listo! A disfrutar!

TIPS

  • Se pueden congelar crudos hasta 1 mes. Del freezer congelados se cocinar directamente en el horno.

  • Se pueden congelar cocidos hasta 3 meses. Retirar del freezer media hora antes y darles un toque de horno para que comerlos tibios.

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