Hamburguesa de Lentejas

01/09/2020

 

Receta de hamburguesas de lentejas y todos los secretos para que estas hamburguesas de lentejas no se rompan y no queden secas! Ricas, fáciles de preparar y con mucho sabor combinadas con una salsa de palta que le van a la perfección

 

MIRÁ EL VIDEO DE COMO PREPARARLO

 

INGREDIENTES ( 4 porciones)

  • Para las hamburguesas: Lentejas cocidas 600 gr, cebolla morada 1/2 u, cilantro picado 3 cda, ajo picado 1 diente, comino en polvo 1 cdta, ralladura de limón 1/4 u, azúcar 1/2 cdta, yemas 2 u, almidón de maíz 2 cdta, sal c/n, pimienta c/n y aceite de girasol 2 cda.

  • Para la salsa de palta:  Palta 2 u, Mayoliva 2 cda, pimienta negra 1 cda y queso rallado 1 cda. 

  • Para el armado: Panes de hamburguesa 4 , lechuga 4 hojas, tomate 4 rodajas y cebolla morada 1/2 u.

PREPARACIÓN

  • Colocar en un bowl las lentejas cocidas y triturarlas con un pisapapas hasta formar un puré irregular.

  • Agregar el ajo picado, el cilantro picado, el comino, la ralladura de limón, la sal, pimienta, las yemas y el almidón de maíz. 

  • Integrar hasta formar un puré homogéneo.

  • Una vez unido, tomar porciones de la mezcla y dar forma de hamburguesa.

  • Disponerlas en una placa con aceite y rociar con aceite también la superficie de las hamburguesas. 

  • Cocinar en horno a 180º C durante 25 minutos o hasta que hayan dorado.

  • Para la salsa pisar la palta y mezclar junto con Mayoliva, la pimienta y queso rallado.

  • Armar el sándwich colocando una hoja de lechuga en la base del pan, la rodaja de tomate, colocar por encima la hamburguesa,  la salsa de palta y Mayoliva y los aros de cebolla morada.

  • Listo! A disfrutar!


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