Receta de hamburguesas de lentejas y todos los secretos para que estas hamburguesas de lentejas no se rompan y no queden secas! Ricas, fáciles de preparar y con mucho sabor combinadas con una salsa de palta que le van a la perfección
MIRÁ EL VIDEO DE COMO PREPARARLO
INGREDIENTES ( 4 porciones)
Para las hamburguesas: Lentejas cocidas 600 gr, cebolla morada 1/2 u, cilantro picado 3 cda, ajo picado 1 diente, comino en polvo 1 cdta, ralladura de limón 1/4 u, azúcar 1/2 cdta, yemas 2 u, almidón de maíz 2 cdta, sal c/n, pimienta c/n y aceite de girasol 2 cda.
Para la salsa de palta: Palta 2 u, Mayoliva 2 cda, pimienta negra 1 cda y queso rallado 1 cda.
Para el armado: Panes de hamburguesa 4 , lechuga 4 hojas, tomate 4 rodajas y cebolla morada 1/2 u.
PREPARACIÓN
Colocar en un bowl las lentejas cocidas y triturarlas con un pisapapas hasta formar un puré irregular.
Agregar el ajo picado, el cilantro picado, el comino, la ralladura de limón, la sal, pimienta, las yemas y el almidón de maíz.
Integrar hasta formar un puré homogéneo.
Una vez unido, tomar porciones de la mezcla y dar forma de hamburguesa.
Disponerlas en una placa con aceite y rociar con aceite también la superficie de las hamburguesas.
Cocinar en horno a 180º C durante 25 minutos o hasta que hayan dorado.
Para la salsa pisar la palta y mezclar junto con Mayoliva, la pimienta y queso rallado.
Armar el sándwich colocando una hoja de lechuga en la base del pan, la rodaja de tomate, colocar por encima la hamburguesa, la salsa de palta y Mayoliva y los aros de cebolla morada.
Listo! A disfrutar!
