Receta de galletas de limón y amapola! Es una de esas recetas de galletitas fácil de preparar en las que mezclas todo y listo! Bien fácil y sin complicaciones! Para hacer y comer en el día! Quedan muy ricas! Tienen tan solo 35 gramos de manteca y están hechas con azúcar Hileret light!
INGREDIENTES
Manteca 35 gr, azúcar Hileret light 50 gr (equivalente a 100 gr de azúcar común), ralladura de limón 1 u, huevo 1 u, jugo de limón 2 cda, harina 0000 130 gr, polvo para hornear 6 gr, sal 1 pizca, semilla de amapola 1 1/2 cdta y cúrcuma 1/4 cda o colorante amarillo (opcional para darle color)
PREPARACIÓN
Batir la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar Hileret light y la ralladura de limón.
Incorporar el huevo a temperatura ambiente y mezclar hasta formar una crema.
Incorporar el jugo de limón y mezclar.
Agregar la harina mezclada con el polvo para hornear, la pizca de sal, las semilla de amapola y la curcuma para darle color en caso que se lo desee.
Unir hasta formar una mezcla. Quedará blanda.
Refrigerar 30 minutos.
Hacer bolitas un poco mas pequeñas del tamaño de una nuez y colocar en una placa enmantada y enharinada.
Cocinar en horno a 180ªC durante 10 minutos.
Listo! A disfrutar!
