Galletitas vienesas de chocolate, ideal para un día como el de hoy! Mucho mucho sabor a chocolate! Muy fáciles de preparar y el secreto para que mantengan la forma es llevarlas al frezar antes de hornearlas!
INGREDIENTES
Manteca 125 gr, azúcar 50 gr, clara de huevo 1, cacao amargo en polvo 15 gr, harina 0000 130 gr, y chocolate amargo para baño 100 gr.
PREPARACIÓN
Mezclar la manteca a temperatura ambiente junto al azúcar y el cacao hasta que quede cremosa
Agregar la clara a temperatura ambiente y mezclar hasta que esté completamente integrada.
Agregar la harina y mezclar hasta formar una pasta.
Agregar la mezcla en una manda con pico rizado o podés también hacerlas con una cucharita y darles una forma circular.
Sobre una placa previamente enmantecada y enharinada hacer tiras de 6 cm de largo dejando espacio entre sí, ya que durante la cocción se expanden.
Llevar al frezar 30 minutos de esta manera no se deformarán durante la cocción.
Cocinar en horno a 180ºC durante 18 minutos.
Fundir el chocolate y bañar cada extremo de la galleta.
Listo! A disfrutar!
Con Azúcar Hileret Light : En caso de querer hacerla con azúcar Hileret Light colocar la mitad de cantidad con respecto al azúcar común.
