Salteado de Pollo y Vegetales - Wok de Pollo y Vegetales

24/07/2020

 

Wok de pollo y vegetales o salteado de pollo y vegetales. Este salteado es muy aromático con jengibre, ajo y albahaca. Una receta súper rápida para preparar vegetales y pollo de una manera diferente y con mucho sabor.

 

INGREDIENTES

  • Pechuga de pollo 1 u, jengibre 1 trozo de 3 cm, dientes de ajo 2, hojas de albahaca 10, aceite de girasol 2 cda, cebolla morada 1 u, pimiento rojo 1/2u, zanahorias 2 u, akusay 1/2 u o en su reemplazo repollo blanco, cebolla de verdeo 1 u, salsa de soja 60 cc,  aceite de sésamo 1/2 cdta (opcional) y semillas de sésamo c/n (opcional).

 

PROCEDIMIENTO

  • Cortar las pechugas en trozos pequeños y sellar de ambos lados en una sartén o wok con el aceite de girasol a fuego fuerte.

  • Añadir el ajo picado, el jengibre pelado y cortado en tiritas; las hojas de albahaca y la cebolla cortada en cuadrados de 2 cm x 2 cm y mezclar constantemente para evitar que el ajo se queme.

  • Cuando el ajo comienza a sentirse el aroma al ajo verter 30 cc de salsa de soja, mezclar y cocinar mezclando constantemente hasta que haya evaporado la salsa de soja.

  • Agregar el pimiento cortado en cuadrados de 2 x 2, la zanahoria cortada en bastones de 2 mm x 2 mm y mezclar.

  • Cocinar 2 minutos mezclando de tanto en tanto.

  • Agregar el akusay cortado en cuadrados de 2 cm x 2 cm, incorporar el resto de la salsa de soja y cocinar hasta que el akusay se haya ablandado.

  • En caso de ser necesario salar (tener en cuenta que la salsa de soja contiene sodio) e incorporar por último pa parte verde de la cebolla de verdeo cortada en rodajas.

  • Si se lo desea se puede agregar unas gotas de aceite de sésamo.

  • Servir y colocar semillas de sésamo sobre la superficie en caso que se lo desee.

  • Listo! A disfrutar!

VERSIÓN SIN GLUTEN

  • Utilizar salsa de soja o salsa Teriyaki sin gluten o Tamari que es la salsa de soja sin contenido de trigo.

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