Sopa de zapallitos, zanahorias y Garbanzos. Una sopa muy rápida de hacer! Con un toque de jengibre, curry y tomate que la hacen muy aromática y gustosa! Es super sabrosa!
INGREDIENTES
Cebolla 150 gr (1), Zanahoria 150 gr (2), Zapallitos o Zucchini 300 gr (3), garbanzos cocidos 1 lata, tomate perita 1/2 lata, jengibre 1 rodaja, curry 1 cdta, azúcar 1 cda, agua 750 cc, caldo de pollo 2 cubitos y pimienta.
PROCEDIMIENTO
Picar la cebolla y saltear en una cacerola con un chorrito de aceite de oliva durante 3 minutos.
Agregar la zanahoria pelada, cortada en cuadraditos de tamaño similar, junto al jengibre cortado en bastoncitos. Cocinar 3 minutos más.
Añadir el tomate perita triturado, el curry, el azúcar, el agua, los calditos de pollo y la pimienta. Cocinar a fuego medio bajo durante 10 minutos.
Cortar los zapallitos en cuadraditos, enjuagar los garbanzos y agregar a la preparación (se debe añadir en esta instancia ya que tienen diferente tiempo de cocción con respecto a la zanahoria). Cocinar y cocinar 10 minutos más.
Listo! A disfrutar!
