Amaretti

13/03/2020

 

Receta de amaretti, galletas sin gluten típicas italianas! Son súper fáciles de preparar y riquísimas !

 

INGREDIENTES

  • Almendras peladas 250 gr, claras  2 u, azúcar 200 gr y ralladura de limón 1 u.

PREPARACION

  • Secar unos minutos las almendras en el horno teniendo cuidado que no se quemen. Procesar las almendras junto al azúcar (quedará como una especie de pan rallado). Batir las claras a nieve.

  • Mezclar todos los ingredientes incorporando también la ralladura.

  • Hacer bolas del tamaño de una pelota de pin pong y colocar en una placa con silicona o con papel manteca.

  • Poner una almendra en cada una de las galletas aplastando de manera suave.

  • Cocinar en horno a 170ªC durante  17 minutos! 

  • Y listos! A disfrutar!

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