Pavlova Tropical

30/09/2019

 

Receta de Pavlova con todos los secretos para que no se te quiebre! Rica, liviana, fresca y equilibrada así es esta pavlova llena de frutas tropicales!

 

MIRÁ EL VIDEO DE COMO PREPARARLO

 

 

INGREDIENTES

  • Para la base: Claras de huevo 4, azúcar 250 gr, almidón de maíz 2 cdta y vinagre de alcohol 1 cdta.

  • Para la cobertura: Crema de leche 360 gr, azúcar 2 1/2 cda, Licor de Coco 3 cda, ananá 1/2 u, mango 1/2 u, banana 1 u, pulpa de maracuyá 1 u y ralladura de lima 1 u.

PREPARACIÓN

  • Batir las claras a punto nieve, cuando comienzan a espumar incorporar el azúcar en forma de lluvia.

  • Una vez hecho el merengue agregar el almidón de maíz, el vinagre de alcohol y mezclar con movimientos envolventes.

  • Colocar en un a placa con silicona o en una placa con papel manteca y realizar un circulo de 23 cm de diámetro.

  • Cocinar en horno a 130 grados aproximadamente 85 minutos.

  • Dejar enfriar en el horno.

  • Batir la crema a punto chantillí, verter el licor de coco y mezclar.

  • Clocar sobre la pavlova las bananas cortada en rodajas y cubrir con la crema batida.

  • Pelar y cortar en rodajas el mango el ananá y colocar sobre la crema.

  • Distribuir la pulpa de maracuyá sobre la superficie y por último la ralladura de lima.

  • Listo! A disfrutar!

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