Cantuccini de Avellanas y Chocolate

02/09/2019

Se los conocen como biscotti pero nombre tradicional son cantuccini! Clásicas galletas italianas, ideales para mojar en café, té o comerlas de la manera tradicional mojadas en Vino Santo! Muy fáciles de hacer, pocos ingredientes y sobre todo muy pero muy ricas... casi adictivas! Podés hacer en cantidad y guardarlos en frascos herméticos! Acá una versión hecha con avellanas y chocolate pero podés a hacerlos de la manera tradicional, con almendras!
 
INGREDIENTES

  • Azúcar 100 gr, harina 0000 180 gr, polvo para hornear 4 gr, avellanas 100 gr, chips de chocolate 100 gr, huevos 2 y esencia de vainilla 1 cdta.


PREPARACIÓN

  • En un bowl colocar el azúcar, el harina, el polvo para hornear, las avellanas, chips de chocolate y mezclar.

  • Agregar los huevos, la esencia de vainilla e integrar hasta formar la masa.

  • Hacer un rollo y colocar en una placa con papel manteca o silicona.

  • Cocinar en horno  a 180ºC aproximadamente 18 minutos.

  • Retirar del horno y dejar enfriar.

  • Cortar en tajadas de 1 cm de espesor y ponerlas en una placa.

  • Secar en el horno a 140°C mínimo 15 minutos o a 110º C hasta secar

  • Listo! A disfrutar!

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