Salteado de Pak Choi

29/05/2018

 

Una receta con Pak Choi para cuando se encuentra a muy buen precio y no se sabe como prepararlo. El Pak Choi es una hortaliza perteneciente a la familia de los coles con un sabor similar a la acelga o espinaca pero con una textura diferente. Un toque de sabor amargo en sus hojas pero siempre crujiente. 

 

INGREDIENTES

  • Pak Choi 3 plantas, jengibre 1 rodaja de 2 cm, ajo 1 diente, chile 1, aceite de sésamo unas gotas, aceite de girasol c/n y sal c/n.

PREPARACIÓN

  • Cortar los pak choi a lo largo dividiéndolos en 4 partes. 

  • Cortar el jengibre en tiritas pequeñas y picar el ajo.

  • En una sartén o wok colocar un poco de aceite de girasol y saltear unos segundos el jengibre.

  • Incorporar los pak choi y cocinar hasta que estén tiernos, las hojas y los tallos se volverán de color mas intensos. Verter 4 cucharadas de agua, el ajo y mezclar.

  • Cuando el agua haya evaporado agregarle unas gotas de aceite de sésamo y el chile en rodajas.

  • Listo! A disfrutar!

 

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